Gnocchi mit Pesto, Tomaten und Mozzarella

Gebratene Gnocchi mit Basilikum-Pesto, Kirschtomaten und Mozzarella – ein 15-Minuten-Gericht für stressige Abende.

Zubereitung

1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin 6–8 Minuten goldbraun braten.
2. Tomaten halbieren, zu den Gnocchi geben und 2 Minuten mitbraten.
3. Pfanne vom Herd nehmen und das Pesto unterrühren.
4. Mit zerzupftem Mozzarella und Rucola anrichten.

Tipp

Die Gnocchi nicht vorher kochen – in der Pfanne werden sie außen knusprig und innen weich.

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