Apfelpfannkuchen

Dicke Pfannkuchen mit Apfelscheiben und Zimt – als süßes Mittagessen, Nachtisch oder Sonntagsfrühstück ein Liebling bei Kindern.

Zubereitung

1. Mehl, Milch, Eier, Vanillinzucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, einige Apfelscheiben hineinlegen und eine Kelle Teig darübergeben.
4. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten backen, wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.
5. Mit Zimt (und nach Wunsch etwas Zucker) bestreut servieren.

Tipp

Dazu passt Apfelmus oder Vanillesoße.

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